La gastronom\u00eda local tendr\u00e1 una representaci\u00f3n de alto nivel en la escena nacional. Ver\u00f3nica D\u00edaz, una profesional oriunda de Quilmes, participar\u00e1 en la octava edici\u00f3n de la Copa Argentina del Helado Artesanal. El prestigioso certamen se llevar\u00e1 a cabo los d\u00edas 3 y 4 de junio en el predio de La Rural, en la Ciudad de Buenos Aires, bajo el marco de la FITHEP Centro Expoalimentaria 2026.<\/p>\n\n\n\n
D\u00edaz competir\u00e1 bajo el ala del equipo \u201cRoble\u201d, una dupla federal que conforma junto a Mat\u00edas Jim\u00e9nez, maestro heladero de la localidad de Moreno. A pesar de haberse conocido hace apenas un a\u00f1o en el \u00e1mbito profesional, ambos fusionaron su s\u00f3lida formaci\u00f3n en pasteler\u00eda, chocolater\u00eda y desarrollo t\u00e9cnico para dise\u00f1ar una propuesta competitiva de vanguardia.<\/p>\n\n\n\n
La identidad del equipo quilme\u00f1o-morenense estar\u00e1 inspirada \u00edntegramente en el oto\u00f1o. Con el nombre “Roble” \u2014que evoca la fuerza, las ra\u00edces y la conexi\u00f3n con la naturaleza\u2014 la dupla buscar\u00e1 conquistar al jurado mediante elaboraciones que resalten los sabores de bosque, notas c\u00e1lidas y frutos secos, apostando fuertemente a una combinaci\u00f3n de est\u00e9tica, t\u00e9cnica y emoci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Cuatro desaf\u00edos hacia el campeonato
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Para consagrarse campeones nacionales, el equipo deber\u00e1 superar cuatro exigentes pruebas frente a un comit\u00e9 evaluador de nivel internacional:<\/p>\n\n\n\n
Mono porci\u00f3n en vidrio<\/p>\n\n\n\n
Torta helada<\/p>\n\n\n\n
Bacha decorada<\/p>\n\n\n\n
Instancia “Mystery Box” (Caja Sorpresa): un desaf\u00edo donde deber\u00e1n improvisar una creaci\u00f3n original utilizando ingredientes ocultos definidos por la organizaci\u00f3n a \u00faltimo momento.<\/p>\n\n\n\n
El jurado encargado de puntuar el desempe\u00f1o estar\u00e1 integrado por referentes locales y grandes maestros europeos, como el italiano Sergio Dondoli (Gelato World Cup) y el espa\u00f1ol Albert Roca. Se evaluar\u00e1n aspectos rigurosos como la calidad organol\u00e9ptica (sabor, textura, color y sensaci\u00f3n de fr\u00edo), las buenas pr\u00e1cticas de manufactura, la innovaci\u00f3n y el trabajo en equipo.<\/p>\n\n\n\n
Premios en juego y proyecci\u00f3n
El certamen, organizado de forma conjunta por la Asociaci\u00f3n Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) y la Federaci\u00f3n de Trabajadores Pasteleros (FTPSRCHPYA), repartir\u00e1 importantes incentivos.<\/p>\n\n\n\n
El equipo que obtenga el primer puesto se adjudicar\u00e1 un premio en efectivo de $1.000.000, la copa nacional, medallas de oro y un viaje para dos personas a Mar del Plata con estad\u00eda en un hotel de 4 estrellas superior. El segundo y tercer puesto recibir\u00e1n $600.000 y $300.000 respectivamente, junto con viajes tur\u00edsticos a Villa Giardino (C\u00f3rdoba) y la costa atl\u00e1ntica.<\/p>\n\n\n\n
Maximiliano Maccarrone, presidente de AFADHYA, destac\u00f3 el crecimiento internacional del Helado Artesanal Argentino y se\u00f1al\u00f3 que esta copa “representa una oportunidad para visibilizar el enorme nivel profesional que existe en nuestro pa\u00eds y seguir impulsando la excelencia dentro del sector”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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